Роспотребнадзор перечислил критерии выбора мороженого ★ Социальная сеть Москвы


Публикация в группе: Москва

МОСКОВСКИЕ НОВОСТИ,выбора,критерии,мороженого,перечислил,Роспотребнадзор:
Электрические критерии для мороженого указаны специалистами Роспотребнадзора. Перед покупкой они посоветовали потребителям внимательно прочитать этикетку. «Мороженое с добавлением растительных жиров должно быть указано производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром», — рассказали специалисты. В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, различают мороженое бывает нескольких видов: молочное – не более 7,5 процента молочного жира, сливочное – 8-11,5 процента молочного жира, мороженое – не менее 12 процентов молочного жира, кисломолочное – не более 7,5 процента молочного жира , с заменителем молочного жира (смесь молочного и растительного жиров) – не более 12 процентов молочного жира. На упаковках для льда должны быть указаны: состав, производитель и адрес, дата производства, срок годности и температура. срок годности продукта. Если маркировка удалена или размыта, от покупки лучше отказаться», — посоветовали они. «Вес порции необходимо указывать в граммах, потому что информация об объеме в миллилитрах не отражает реальную массу мороженого», — добавили в Роспотребнадзоре. Использование натуральных стабилизаторов и загустителей, по мнению специалистов, предусмотрено технологией производства мороженого: они позволяют продукту сохранять форму.Не беда, если в состав мороженого входят: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412). ), ксантановая камедь (Е415), таровая камедь (Е417), пектин (Е440), желатин или альгинат натрия (Е401).Перед покупкой следует обратить внимание на форму мороженого: любая деформация свидетельствует о нарушении условий хранения Специалисты поясняют, что по способу производства мороженое делится на два вида: мягкое и закаленное.Харди производится из смеси, которая затем измельчается, упаковывается и подвергается шоковой заморозке (закалке) при температуре ниже -18 градусов , который сохраняется при хранении , транспортировке тад и продажа. Мягкое мороженое не проходит фазу застывания и поэтому имеет более короткий срок хранения. «Если мороженое было разморожено и заморожено, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности», — говорят эксперты. Ощущение «песка» во рту – первый признак повторной заморозки продукта. Это вызвано образованием мелких кристаллов льда при повышении температуры хранения. В этом случае начинаются процессы микробиологической порчи мороженого, что приводит к расстройству кишечника. Перед употреблением необходимо обратить внимание на внешний вид мороженого: качественный продукт должен быть равномерно окрашен. «Чем выше процент жира, тем желтее цвет. Если вы заметили в мороженом какие-то цветные вкрапления, это может означать, что при производстве масса была плохо перемешана с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным введением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок», — пояснили в Роспотребнадзоре. Ранее в Роспотребнадзоре разъяснили важность маркировки продукции. Эксперты призвали россиян внимательно изучать ее при выборе. товары в магазине #Роспотребнадзор #перечислены #критерии #выбора #мороженое

Ссылка на источник новости


Расшарьте!

163
163 голосов

КОММЕНТЫ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Радио онлайн

00:00:00
Icon
Радио
Закрыть