Знание различных типов вина может оказаться полезным. Оно усиливает удовольствие от питья, улучшает социальный опыт, позволяет вам полностью почувствовать то, что находится в вашем бокале, и дает вам уверенность в сочетании вина с едой, поскольку вы знаете, какая еда лучше всего дополняет конкретное вино. Вот информация о некоторых типах вина, которая поможет вам расширить свои знания о вине.
Белое вино
Существует распространенное заблуждение о белом вине, заключающееся в том, что его делают из белого винограда. Белое вино может быть изготовлено из винограда любого цвета: от белого до красного и черного. Цвет белому вину придает процесс производства белого вина. При его изготовлении используется только виноградный сок и экстрагируются пигменты. Белое вино лучше всего сочетается с белым мясом, морепродуктами или белым мясом.
Красное вино
Красное вино изготавливается из темных сортов винограда, голубоватого и пурпурно-черного цвета. Цвет может варьироваться от интенсивно-фиолетового для молодых красных вин, кирпично-красного для зрелых красных вин и коричневого для старых красных вин. Сок винограда, из которого делают красное вино, имеет зеленовато-белый цвет. Красный цвет обусловлен пигментом, присутствующим в кожуре винограда. Красное вино лучше всего сочетается с сыром, пиццей, шоколадом, пастой на томатной основе и блюдами из красного мяса, такими как стейки, ребрышки, копченое мясо и дичь.
Роза
Это вино похоже на свое название. Оно имеет розовый цвет, от бледно-оранжевого до ярко-фиолетового, в зависимости от используемого сорта винограда и метода виноделия. Оно ферментируется в течение короткого периода времени — около 2–24 часов, а также является самым простым вином, которое можно приготовить методом контакта с кожицей. Во французских, португальских и англоязычных странах его называют розовым, на испанском — розадо, а на итальянском — розато. Морепродукты, такие как омары, жареный лосось или тунец, сыр или колбасные изделия, можно сочетать с розовым.
Крепленое вино
Крепленое вино содержит дистиллированный спирт, такой как бренди, а его ингредиенты и уровень ферментации различаются по вкусу. Крепленое вино следует употреблять умеренно, его лучше всего употреблять в качестве случайного угощения в рамках полноценной, здоровой диеты. Чрезмерное употребление может нанести вред вашему здоровью. Более сладкие сорта крепленых вин используются в качестве дижестивов после ужина, а более сухие, как правило, подаются в качестве аперитивов. Мясо, птица, моллюски и дичь — прекрасная пара к крепленому вину.
Игристое вино
Игристое вино имеет значительный уровень углекислого газа, что придает ему игристость. Обычно это белое или розовое вино, но встречаются и красные игристые вина. Сладость игристого вина варьируется от сухих, твердых сортов до более сладких, мягких сортов. Вы можете сочетать игристое вино с устрицами, крабами, лососем, стейком, курицей, говядиной или трюфелями.
0 комментариев