Употребление мясных полуфабрикатов, содержащих смеси, с целью удешевления их стоимости может быть опасным для здоровья и спровоцировать некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы. Об этом Ридусу рассказал гастроэнтеролог Никита Харлов. За последний год спрос производителей мясной продукции на смеси для снижения их стоимости в России увеличился на 24%, сообщает “Газета.Ру” со ссылкой на исследование компании “ТендерПро”. В основном это касается соевого белка (50,3%), животного белка (39,3%), яичного меланжа (25,4%) и мясных ароматизаторов (11,5%). «Что касается яичного меланжа, то, если он качественный, с ним проблем не будет, кроме индивидуальной непереносимости. У многих людей есть аллергия на яичный белок, и если его больше, она может проявиться. То же самое касается животного белка. Но соевый белок имеет больше всего проблем. Он не только более аллергенен, чем яйца и продукты животного происхождения, но еще и гормонально активен. Однако соевые флавоны и изофлавоны оказывают эстрогенное действие на организм. То есть это ксеноэстрогены, фитоэстрогены, это вмешательство в гормональное состояние человека, что для многих небезопасно”, – пояснил Ридусу Харлов. Врач подчеркивает, что большинство людей не контролируют свое здоровье и не знают, что происходит с ними. них, а при регулярном употреблении сои могут прогрессировать различные проблемы. Сюда входят метаболический синдром и заболевания печени, реже хроническая неалкогольная жировая болезнь. У мужчин это может спровоцировать висцеральное ожирение, у женщин — проблемы с тканями молочной железы и матки». В результате избыток соевого белка приведет к проблемам с зачатием и беременностью. Но это все последствия постоянного употребления, которые невозможно учесть даже за один год. Сам по себе соевый белок лишь частично можно назвать полноценным, потому что он еще очень и очень защищен от пищеварения человека”, – пояснил гастроэнтеролог. Что касается ароматов, то, по мнению эксперта, от них тоже нельзя ожидать ничего положительного: они могут вызывать реакции на уровне кишечника, от раздражения до воспаления. У людей с высокой предрасположенностью к таким патологиям или имеющих хронические заболевания в стадии ремиссии, такие как язвенный колит или болезнь Крона, такие вкусы могут вызывать обострение. «У человека будет приступ, так сказать, неприятные приключения в больнице с частым жидким стулом с кровью. Ну и многие другие проблемы, связанные с хроническими воспалительными заболеваниями кишечника”, – заключил Харлов. Ранее диетолог Полина Журавлева назвала основные отличия вредной и полезной клубники. По мнению эксперта, ранняя клубника, которая появляется на прилавках поздней весной, может содержать пестициды, ведь фермеры используют их для ускорения созревания ягод в нестабильных погодных условиях.
0 комментариев