Вы перекусываете спиртным солеными грибами и шоколадом, а утром вас удивляет вздутие живота и похмелье? Рассказываем, какие закуски стоит исключить из меню праздничного стола, чтобы на следующий день чувствовать себя прекрасно. О каких нежелательных сочетаниях мы вам расскажем: Сочетание алкоголя и шоколада многим показалось очень изысканным, но оказалось вредным. И не только для печени, но и для других органов желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что сахар более энергетически ценен, чем алкоголь, поэтому организм стремится переработать в первую очередь сладкое. Из-за такой вынужденной задержки алкоголя в организме опьянение обычно проявляется сильнее. Кроме того, сочетание алкоголя и шоколада также может привести к воспалению поджелудочной железы. Ведь ей приходится обрабатывать и сладости, и алкоголь, то есть, по сути, делать двойную работу. Сладкие десерты (в том числе и мороженое) «помогают» алкоголю: он дольше остается в организме, и опьянение становится сильнее. Но не только шоколад в дуэте с алкоголем способствует быстрому опьянению. Мороженое, халва, пирожные и любые сладкие десерты также содержат смертельную дозу сахара и вызывают застой алкоголя в организме. Таким образом, увеличивается время его токсического действия на организм, что может привести к отравлению. Острая пища сама по себе вредна для желудка, а в сочетании с алкоголем становится оружием замедленного действия. Если часто сочетать алкоголь с такими блюдами, то вероятность развития гастрита будет очень высока. Острая пища раздражает стенки желудка, что вызывает различные заболевания.Идеальной парой всегда считались соленые огурцы и водка. Но соленья вызывают жажду, и вы рискуете выпить больше, чем планировали.Наверное, все слышали фразу о том, что соленые грибы — лучший перекус. Но не многие догадываются, что лесная пища несовместима с алкоголем. Кислоты, входящие в состав грибов, могут под действием алкоголя оказывать токсическое действие на печень, а также вызывать тяжелые отравления. Соленья всегда считались идеальным сочетанием с алкоголем. Они не создают дополнительной нагрузки на пищеварительную систему, а клетчатка, содержащаяся в соленьях, ускоряет вывод токсинов из организма. Однако если вы пьяны, чтобы не ухудшить свое состояние, от соленых огурцов нужно отказаться и вот почему. Психиатр и нейрофармаколог Дэвид Натт в своей книге «Пить или не пить?» «Новая наука об алкоголе и вашем здоровье» отмечает, что лучше не употреблять алкоголь с солеными закусками. Их подают в барах специально — чтобы вы выпили как можно больше алкоголя. Ведь после соленого очень хочется пить, а если на столе есть спиртное, то его, скорее всего, выпьют. По той же причине Дэвид Натт рекомендует исключить дома соленые закуски, ведь чем больше вы пьете, тем быстрее пьянеете. Крылышки барбекю, сочный чизбургер, картофель фри многие считают одной из лучших закусок к алкогольным напиткам. Однако с фаст-фудом нужно быть предельно осторожным. Во-первых, такая пища вызывает жажду и тем самым провоцирует употребление гораздо большего количества алкоголя, чем планировалось изначально. Фастфуд как закуска к алкоголю – тоже плохой выбор. Утром ваш организм может отомстить за такую нагрузку.Во-вторых, вас вряд ли обрадуют утренние отеки, появившиеся из-за обезвоживания организма и застоя в нем солей. И, в-третьих, пищеварительная система обязательно отомстит вам утром за внезапно свалившуюся на нее дополнительную нагрузку. Если вы все-таки хотите сочетать вино с изысканным блюдом, то эксперт портала Роскачество советует выбирать тонкое мясо на гриле с минимальным количеством соуса и добавок. Многие ошибочно полагают, что если кушать алкоголь с зеленым салатом, то можно уберечь свой организм от интоксикации. Однако из-за того, что это блюдо абсолютно не содержит жиров и содержит минимальное количество калорий, такой салат перерабатывается пищеварительной системой очень быстро и создается впечатление, что вы пьете натощак. Так что не удивляйтесь, если опьянение наступит гораздо быстрее, чем вы ожидали. Апельсины, грейпфруты и мандарины в дуэте с алкоголем повышают проницаемость слизистой оболочки желудка. Поэтому для людей, склонных к аллергии, такое сочетание не только вредно, но и опасно. Также цитрусовые абсолютно не препятствуют всасыванию алкоголя в организм.Из цитрусовых лучший перекус – лимон.Поэтому, если ваша задача как можно быстрее опьянеть, то цитрусовые – лучшие помощники в этом. дело – глюкоза, содержащаяся во фруктах, ускоряет опьянение, потому что организм будет занят ее переработкой, алкоголь начнет действовать, и человек опьянеет. Единственный цитрус, для которого можно сделать исключение, это лимон, так как он богат органическими кислотами. Вино и виноград – классическое сочетание для любого праздничного ужина. Однако после такого дуэта надо быть готовым к определенному последствию. Виноград содержит много фруктозы, поэтому часто вызывает вздутие живота. А в 100 г винограда около 3 ложек сахара, поэтому при совместном употреблении винограда и алкоголя организм сначала перерабатывает поступающую глюкозу, а уже потом принимается за этанол. Это означает, что интоксикация может наступить быстрее, чем ожидалось. Сыр с бокалом вина – наименее сложное для организма сочетание. Но и здесь стоит соблюдать меру, разрушать устоявшиеся стереотипы всегда сложно. Если вам показалось, что правильных блюд, подходящих к алкоголю в качестве закуски, не существует, то это не так. Отличным дополнением к алкоголю станут любые сыры, несоленые орехи и закуски, натуральный зефир и варенье, салаты с нежирным мясом, винегрет или квашеная капуста. Главное во всем соблюдать меру и уметь вовремя остановиться.
Ссылка на источник новости
Москва
